来源:上海欢鹰文化传媒有限公司 时间:2024-05-19 04:11:07 [举报]
汤底搞定,接下来按喜好放主食、配菜就行。北方人吃砂锅土豆粉还喜欢两掺,就是土豆粉混着刀削面或是米线。
相传无论是否有钱、是否有权,在老李这儿规矩都是一样的,烤什么吃什么,虽说经常搬家,但很多老顾客就好这口,搬到哪跟到哪,味道好不好,去吃一次您就知道了。
相传这家店开了20年,一直都是金钟一个人在烤串,中间老板娘也试过,但据说味道差远了,不过老板娘的权力可就大多了——她规定入座后才能点烧烤,不做烤串外卖,因为不给加菜所以得一次性全点好
他们家的烤鸡爪是一绝,鸡手都选市场上个头大的,经过泡制去腥,秘料腌制、烤之前还要上锅炖,这样烤出来的鸡爪容易入味,软烂鲜香,胶质厚实,还很容易脱骨,轻轻一掰肉就下来,咬一口含在嘴里,不用嚼,抿抿就能化了,火候、口感都恰到好处,每天都供不应求。
五哥鸡翅早有耳闻,听朋友常说老板很有性格,一般只接受预约才能吃上。店在东四八条一个胡同小院里,空间不大,摆放着各种用具和食材倒也并不显得杂乱。
烤羊蛋是他们家特色,色泽金黄,因为处理的比较干净,所以毫无膻味。口感和脑花有点像,配上调料,麻辣鲜香,比冻过的羊蛋要更嫩,还滋补。
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